Kapr ve zlatých šupinách
Ingredience
Pro přípravu budete potřebovat:
| Kapr | 600 g |
| Vejce | 2 ks |
| Škrobová moučka | 30 g |
| Mléko | 100 ml |
| Hladká mouka | 50 g |
| Sůl | |
| Drcený kmín | |
| Kukuřičné lupínky | 250 g |
| Rostlinný olej | |
| Citron |
Příprava
Kapra osolíme a přidáme trochu kmínu. Pak z vejce, hladké mouky, škrobu a 100 ml mléka ušlehejte řídké těsto. Následně ho osolte a nechte chvíli odstát. Kapra namáčíme v řídkém těstíčku, těsto by mělo lehce stékat. Následně plátky kapra v těstíčku vložíme do mísy s kukuřičnými lupínky. Lupínky ze všech stran přimáčkneme k rybě.
Kousky obaleného kapra smažíme na mírně rozpáleném oleji, protože při vyšší teplotě by lupínky shořely. Proto také v pánvi v podstatě pouze osmahneme kukuřičné lupínky a dále pokračujeme v pečení na plechu. Kousky kapra dopečte asi 10 minut při 90 stupních.
Vhodnou přílohou je např. oblíbený bramborový salát.
Dobrou chuť!
Pro ty z vás, kteří ještě nechystali kapra na vaření, níže je názorný postup, jak na to:
zdroj: www.recepty.cz
Podobné příspěvky
Naviják si žádá svoje
Pokud budeme svým navijákům věnovat dostatečnou péči a udržovat je v dobrém stavu, odvděčí se nám tím, že budou
Jak získat rybářský lístek?
Zlákala vás rybařina natolik, že přemýšlíte o pořízení vlastního rybářského lístku? Pokud chcete chytat ryby ve státních revírech a